現實生活中，我們的駕駛人經常會遇到交警對我們進行酒精測試，就是俗稱的查酒駕。這一期我們就來討論一下，酒精測試儀的原理是什么？我們喝酒后，酒精在體內是如何代謝的？我們喝下一瓶啤酒后，體內體液的酒精含量是多少？喝酒臉紅，臉白體現在人體的酒精代謝是什么一個情況？酒量能否經過訓練變大等問題。

酒精測試儀的原理

這個要根據酒精測試儀的類型來說 不同的類型用不同的原理。交警使用的酒精測試儀，一般是根據燃料電池的原理制作的，同時民間還有其它類型的酒精測試儀。我們今天著重以交警的這個燃料電池類型的來做說明：

燃料電池以前我們說這個NASA火星制氧的那一期說過，那一期說的是二氧化碳-氧燃料電池 這一個是乙醇 氧燃料電池，原理是一樣的。

隨著酒精濃度的增加，產生的這個電壓會**，根據電壓與酒精濃度的對應關系，我們不僅僅可以對它進行定性測試，也可以對他進行定量測試。有了這個原理，我們就可以做這個酒精測試儀了。怎么做呢，其實就是對他進行小型化，做成一個傳感器的樣子就可以了。這種類型的酒精測試儀靈敏度 精度都比較高，當然價格也比較貴。

還有一種就是半導體類型的，就是乙醇氣體經過這個氧化錫半導體的時候，他的電阻率會發生變化。酒精濃度越高，他的電阻變化的越明顯，這種需要加熱，因為不同的溫度，對不同的氣體的感應是不一樣的。大概是 60℃的時候 對酒精最為敏感。

還有一種也是這個傳感器類型的，他是通過顏色的變化來感應酒精的存在。酒精進入測試儀后，儀器內的化合物跟乙醇反應，生成物是紅色的。傳感器通過對顏色變化的測量就可以知道是否含有酒精了。因為每種顏色的波長是不一樣的是吧。

那么酒 精在人體內是如何代謝的呢？

一共是分3步啊，**步，乙醇C2H5OH 在乙醇脫氫酶ADH的作用下，變成乙醛 C2H40 ,乙醛在乙醛脫氫酶的作用下 ALDH 繼續反應 生成乙酸 CH3COOH 乙酸 變成乙酸就簡單了 這個是正常的代謝過程，后面就會代謝成水喝CO2。說起來很簡單啊，但是人體內 尤其是這個肝臟做了大量的工作，壓力比較大。酒精大部分是在肝臟內代謝的。酒精在人體內的代謝不是個數學問題 是一個生物學 醫學的問題啊 他的速度是多少，人們經過計算 實驗 測出一個數值 10g—20g 每小時。一瓶啤酒他的酒精含量是在15g—20g之間啊 大家可以自己估算一下。

那么我們快速喝下一瓶啤酒后，體內體液的酒精含量是多少呢？簡單計算一下

500*0.04=15g=20000mg 體液有多少毫升 70KG*0.7=49kg=49000ml 20000/49000=0.408*100=40.8mg/100ml.這個計算有很多假設，因為我們不做科研，只做科普，簡單易懂。我們做了哪些假設呢 啤酒的酒精度取到百分之四，假設人的體重是70kg 就是140斤 假設體液的比例是70% 假設酒精在我們測量的時候已經到了峰值并還沒有代謝。實際上要復雜得多，實際測量值應該要小一些，但是并不影響我們得出它達到酒后駕駛的結論啊。

那么喝酒臉紅的人 臉白的人是什么情況呢？

我們剛才說了酒精代謝的過程，喝酒臉紅的人是因為人體缺少這個乙醛脫氫酶。乙醇變成乙醛后 沒有辦法繼續往下代謝，體內聚集了大量的乙醛。乙醛擴張血管，讓人體毛細血管大量充血，所以臉紅乙醛對人體的很多的損傷。對人體起到麻醉作用，可以引發支氣管炎，肺水腫，腹瀉，心肌脂肪變性 有可能致死。是吧 很危險。所以，喝酒臉紅的人，同志們更加不要勸酒。

喝酒臉白是什么情況？喝酒臉白的人更加有意思了。他連這個乙醇脫氫酶都缺少，酒精進入人體后，體內的酒精基本上是以乙醇的形式擴散在體液內。乙醇不能轉換成乙醛，只能通過體液本身的稀釋來減少對身體的刺激。體液用于稀釋乙醇去了，那血液的攜帶氧氣的能力就減少了，所以就臉白了，是吧。這個更加危險，它會直接引起酒精中毒。所以 喝酒臉白的人更加危險。是吧。

那么它們就**不被代謝了嗎？也是要代謝的，不可能喝一杯酒管一輩子是吧，肝臟內還有另外的氧化酶來慢慢氧化。這個時間就比較久了，對身體傷害更加大。

那么，酒量是否可以被訓練？經過訓練后，酒量能否變大？

能或者不能，兩種說法都有，兩種都有道理。我們分開說一下。

說不能的 他是個什么道理呢？是因為酒精代謝的主要原因是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的作用。我們知道這個酶 他的本質是一種蛋白質，蛋白質本身是無法通過體外直接補充的，他是大分子有機物，進入胃液之后會被分解，變成氨基酸吸收的。酶只能是體內合成，而合成的基礎是基因控制的。所以，一個人體內酶的含量是天生的。所以 體內用于轉換乙醇和乙醛的酶是天生的。所以 酒量不能被訓練。是吧

說能的，他是個什么問題？因為現實生活中 你可能遇見了某些人本來酒量差，后面慢慢喝，酒量變好了，是吧。這個是什么情況。這個其實一種耐受能力的提高。本來 這個人體內的酒精含量低的時候，大腦就會做出反應，頭暈腦脹，走路不穩。后面次數多了，大腦覺得好像也沒有什么事情，他就不管了，是吧。所以 顯得酒量好了。其實，人體的對酒精的代謝能力并沒有提高，只是更多地對人體進行了加大傷害，而人體沒有做出反應而已。

還有一種，就是這些酶的活性有可能增加了。雖然體內的兩種酶的總量是**的，但是他們的工作能力增強了，所以代謝的速度增加了，是吧，所以酒量也就增加了。

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